发布时间: 2024-06-20 06:10:34 人气：1 来源：常见问题
2023年9月7日，国家商场监督办理总局、国家规范化办理委员会联合发布了《月饼质量公例》国家规范，该规范将于2024年4月1日起施行。
吃月饼是我国南北各地过中秋节不可或缺的风俗，作为一种时令点心，月饼有着较大的商场开展的潜在才能。可是市面上的月饼产品质量良莠不齐，产品安全很难确保的状况。因而及时树立月饼有关规范及技能规范，将有利于引领和规范全国月饼工业的有序开展，助推我国月饼工业的转型晋级。
2023年9月7日，国家商场监督办理总局、国家规范化办理委员会联合发布了《月饼质量公例》国家规范，该规范将于2024年4月1日起施行。该规范由我国商业联合会提出；由全国焙烤制品规范化技能委员会归口；由咀香园健康食物(中山)有限公司、广州酒家集团利口福食物有限公司、我国商业联合会、广东金九饼业有限公司、东莞市华美食物有限公司等单位起草。
新规范给出了月饼的产品分类，规矩了月饼的原辅料、饼皮及馅料、技能方面的要求、查验规矩、标志和标签、包装、运送和储存，描绘了月饼的实验办法，适用于一切在食物称号中带有“月饼”字样产品的出产、查验和出售。.
依据规范文本，月饼依照加工工艺的差异，可分为烘烤类、油炸类、蒸煮类、熟粉类；依照当地派式特征分，可分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼、其他月饼。在技能方面的要求方面，新规范规矩了各类型月饼的感官要求、理化要求及净含量的详细目标。
上一篇：国家卫生健康委员会关于桃胶等15种“三新食物”的公告（2023年 第8号）
